Bill of Fare:

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Meeresfrüchtecocktail in gekräutertem Knoblauchöl zu Toast    DM 12.-
Shrimpscocktail zu Toast  DM 13.-
Krabbenrührei zu Vollkornbrot  DM 13.-
Salat von Rinderzunge DM 11.50
Tatar vom Matjesfilet  DM 10.50
Soups

Leberklößchensuppe        DM 4.-
Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen und Pfannkuchenstreifen  DM 4.50
Erzgebirgische Kartoffelsuppe mit Majoran und etwas Knoblauch DM 3.50
Feines Kräutersüppchen DM 4.50
Trout dishes

Gebackenes Forellenfilet mit Kartoffelsalat  DM 17.-
Forellenfilet in Kräutermarinade mit Salzkartoffeln  DM 18.-
Forellenfilet mit Kräutergarnelen in Knoblauchsauce zu Eierreis  DM 20.-
Forellenfilet in Kräutersahne zu Butterrreis DM 17.-
Forellenfilet in Wurzelsud zu Gemüseplätzchen  DM 18.-
Forellenfilet in Calvados-Apfel-Sahne zu Mandelreis mit Preiselbeerpfirsich  DM 19.-
Forellenfilet in Honigsauce mit grünem und rosa Pfeffer zu Butternudeln DM 18.-
Forellenfilet in Blauschimmelcreme zu Butternudeln   DM 18.-
Forelle „Müllerin“ mit Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln    DM 18.-
Forelle in Mandelbutter mit Salzkartoffeln  DM 19.-
Forelle blau mit Salzkartoffeln mit Sahnemeerrettich DM 20.-
Beef

Kalbsgulasch in Rahmsauce mit Armagnacpflaumen zu Butternudeln  DM 16.-
Rinderhacksteak mit Salzkartoffeln, Rotkraut und Spiegelei  DM 11.50
Kümmelragout vom Kalb zu Butternudeln  DM 15.50
Kalbsgeschnetzeltes in Champignonrahm zu Rösti  DM 17.-
Zwiebelfleisch in Biersauce zu gebratenen Klößen  DM 15.50
Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce zu Butternudeln, dazu Preiselbeeren  DM 15.-
Bouillonfleisch vom Kalb in Kräuterrahm zu Salzkartoffeln  DM 15.-
Fleischkloß mit scharfer Fleischsauce und Zwiebelklößchen  DM 16.50
Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln in Senfsauce zu Butternudeln  DM 17.-
Vegetarian

Dicke Bandnudeln mit Waldpilzen in Kräuterrahmsauce  DM 14.50
Blumenkohl-Käse-Medaillon mit Schnittlauchcreme zu gemischtem Salat  DM 11.50
Zucchini-Pilz-Ragout in Rahmsauce zu Rösti  DM 15.50
Überbackener Nudel-Gemüse-Auflauf  DM 13.-
Salattellerchen  DM 3.50
Rohkosttellerchen  DM 4.50
Salatteller der Saison  DM 6.50
Steaks

Hüftsteak „Morateur“ mit Zwiebeln in Weinsauce zu gebratenen Speckkartoffeln  DM 21.-
Hüftsteak „Garlic“ mit Knoblauch-Schnittlauchsauce zu Zwiebelklößchen  DM 21.-
Rumpsteak „Wales“ mit Staudensellerie und Roquefort überbacken. Dazu Rösti  DM 25.-
Ochsensteak „Madagaskar“ mit grüner Pfeffersauce zu Butterreis  DM 22.50
Entrecôte „Waikiki“ mit süßsauren Früchten zu Ingwerreis  DM 22.-
Entrecôte „Blue Valley“ mit Knoblauchbutter zu Kartoffeln mit Kräutercrème  DM 23.-
Filetsteak „Ali Baba“ mit Pfirsich und Banane zu Rosinencurryreis  DM 26.-
Ochsenstak „Chantarelle“ mit Pfifferlingen in Rahm zu böhmischen Knödeln   DM 24.50
Ochsensteak „Strindberg“ gefüllt mit Senfzwiebeln, zu Salzkartoffeln  DM 25.--
„Pariser Pfeffersteak“ in Cognacrahm mit grobem, schwarzem Pfeffer zu Rösti  DM 24.-
Filetsteak „Pisa“ gefüllt mit Schinken und  Roquefort in Eihülle gebraten zu Kräuterreis  DM 26.50
Rib-Eye-Steak (250g) mit Kräuterbutter, Sahnemeerrettich zu Salzkartoffeln  DM 25.-
Ochsensteak „Garrick“ gefüllt mit Pilzfarce und Kräutern zu Knoblauchtalern  DM 28.-
Rindersteak „Supreme“ (400g) mit Pfefferbutter dazu Steinpilzravioli in Tomatencrème  DM 38.-
Rindersteak „au four“ mit Ragout fin überbacken auf Pfeffernudeln  DM 25.--

Leibspeisen

Putengeschnetzeltes mit Tomate und Zweiebeln in Curryrahmsauce zuz Butterrreis  DM 17.50
Scharfes Reisgericht mit Bauchfleisch, Shrimps, Zwiebeln und Paprikastreifen, Riesengarnelen und Ei  DM 19.--
Gebratene Forelle in Kräutermarinade zu Salzkartoffeln  DM 20.50
Matjesfilets mit gebratenen Speckzwiebeln zu Rösti und grünen Bohnen  DM 17.--
Feine Forellenklößchen in grüner Sauce zu Zwiebelreistimbal  DM 18.--
Meeresfrüchte in gekräuterter Knoblauchbutter auf Spaghetti  DM 19.50
In Butter gebratene Forellenröllchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Kräuterdip
Feuriges Kalbsgeschnetzeltes mit Paprikastreifen, Rahmtomaten und Mais zu Reis  DM 18.00
Dicke Bandnudeln in Pfefferbutter mit Putenstreifen und Chinagemüse mit Petersilie  DM 17.50

Brotzeit

Holzhackerteller mit Schinken, Ei, Matjes, Tomaten, Gurken, Bratkartoffeln und Schafskäse  DM 14.-
Brotzeitteller oder Käseplatte oder Schinkenplatte  DM 11.-
Gerupfter - angemachter Camembert  DM 6.50
Hubertustoast mit Geschnetzeltem und Pilzen mit Käse überbacken  DM 13.-
Sülze in Kräutermarinade zu Bratkartoffeln und Remoulade  DM 10.50
Schinken- oder Käsebrot  DM 6.50
Salatplatte mit Kartoffelsalat, Schinken, Käse und Ei  DM 12.--
Children

Alle Gerichte DM 5.--/pro Kind

Hähnchenschnitzelchen  oder
2 Spiegeleier  oder 
3 Gemüsestäbchen  oder 
Schweineschnitzelchen     oder
Spag(h)etti mit Tomatensauce  oder 
Kinderportion Goulasch  oder 
Backes  mit Apfelbrei  oder 
Blumenkohl mit Käsesauce

Dazu kann gewählt werden zwischen Salzkartoffeln oder Klößchen oder Nudeln als Beilage
Desserts

Nußrahmgefrorenes mit Preiselbeersahne und Plätzchen  DM 7.-
Apfelringe mit Vanilleeis und Sahne  DM 6.50
„Schneewittchen“  Vanille- und Schokoeis mit heißen Sauerkirschen und Sahne      DM 7,-
„Rotkäppchen“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne  DM 6.50
„Waikiki“ gemischtes Eis mit Rumtopffrüchten und Sahne  DM 7.-
„Schwarzwälder-Kirsch“ Vanilleeis mit Sauerkirschen und Sahne und Kirschlikör  DM 8.-
„Domino“ Schoko- und Vanilleeis mit Sahne und Baileys  DM 8.-
„Pflaumentraum“ Vanilleeis mit Zimtpflaumen mit Sahne und Zwetschgenwasser DM 8.50
„Glatte Verführung“ Schokoeis mit Eierlikör und Sahne  DM 6.50
Kleines gemischtes Eis  DM 3.50
Großes gemischtes Eis  DM 5.-
Portion Sahne  DM 0.50                                                                                                                                               BACK...........